Blogul Melcilor » Operculare

Cam aşa se exprima Sergiu ieri şi afirmaţia nu este departe de rezultatul pe care l-a obţinut anul acesta Birven cu melcii Pomatia operculaţi aplicând o tehnologie proprie de operculare.

Sinteza rezultatelor obţinute din acest sezon:

Numărul ţarcurilor de operculare: 2
Suprafaţa utilă a unui ţarc : 320 mp
Cantitatea introdusă de melci vii pe un tarc: 500 kg
Cantitatea totală de melci introdusă pentru operculare: 1000 kg
Cantitatea de melci rămasă având un diametru între 20 şi 35 mm: 750 kg, din care
– 500 kg melci operculati
– 250 kg melci neoperculati datorită vremii calde
Pierdere :
– 10 % mortalitate naturală: 100 kg :
– 15 % pierdere în greutate datorită purgării înainte de hibernare: 150 kg
Perioada de lucru : 5 august – 15 noiembrie 2010.

Cantitatea de melci valorificată: 750 kg

Recoltarea melcilor operculaţi

Melci Pomatia după recoltare

Melci pregătiţi pentru vanzare

Săptămâna trecută am stat de vorbă cu Ciprian Bădin din Timişoara, cel care se ocupă toamna de achiziţia de melci Pomatia operculaţi şi mai jos prezint varianta lui de pregătire a ţarcurilor pentru operculare.

La livrare melcii operculaţi trebuie să fie curaţi, fără pământ şi operculul să fie cât mai aproape de gura cochiliei.

Pentru o operculare corectă în cursul lunii septembrie-octombrie melcilor trebuie li se administreze calciu din belşug şi trebuie să fie bine hrăniţi.

Pe măsură ce melcii se operculează, aceştia trebuie adunaţi, spălaţi de pământ şi depozitaţi întro cameră de frig până în momentul livrării.

De la Mircea cj am primit detalii privind modul cum a decurs opercularea la Pomatia anul acesta:

“Opercularea a decurs bine: in stratul imbunatatit cu mult nisip au fost conditii optime de capacire si de recoltare. Procent de capacire in stratul special, cam 80%.

Si lipsa unei camere frigorifice se pare ca imi aduce ceva pierderi (20%) : temperatura oscilanta cu temperaturi foarte mari dupa capacire a dus la descapacirea unui numar foarte mare de melci ! Aspectul pozitiv al astora e ca i-am pregatit pentru mancare si deja in weekend-ul asta am facut prima degustare: buni dupa parerea mea, la fel ca cei de anul trecut. Daca dupa operculare as fi avut o incinta frigorifica acest fenomen nu s-ar fi intamplat: acuma caut aparat de frig pentru anul viitor.”