De la Birven am primit o poză apetisantă. Nu, nu sunt cârnaţi de Pleşcoi, sunt cârnaţi de Odorhei din carne de melc, în maţ de oaie, productie a anului 2011, marca “Poharpoov”, marcă încă neînregistrată. Şi ca să nu rămână cu ei neconsumaţi, propun o întâlnire de primăvară la Odorhei, la “lansarea” melcilor în ţarcuri. Ajunge câte o bucată pentru fiecare membru al grupului AS-PO, alături de un pahar de vin sec.
Nu ştiu ce a făcut Birven, dar a alungat frigul din Harghita şi l-a trimis în Caraş Severin. Astă noapte temperatura cea mai scăzută din ţară s-a înregistrat la Borloveni: -12*C, tocmai când speram să se mai încălzească. După 3 săptămâni de ger cumplit, cu care nu prea suntem obişnuiţi aici în Valea Almăjului, fiind considerată o zonă cu climă cu influenţe mediteraniene, mi-a îngheţat şi “sufletul”, nu numai ţevile de apă. Am consumat lemne cât pentru o iarnă întreagă. Cu focul făcut în teracotă şi un radiator nu am reuşit să am o temperatură mai mare de 17*C în casă. Casa este veche de 200 de ani, ci ziduri din piatră, acoperite de tatăl meu cu o placă de beton, neizolată termic. În consecinţă nu am apă şi nu am căldură. Am vrut să trăiesc întrun mediu natural şi în iarna asta trăiesc ca strămoşii mei: aduc apă de la fântână şi mă spăl la lighean.
In beci la melci temperatura a scăzut la +1*C. Nu am decât un radiator pe care îl ţin în casă.
Primesc des această întrebare, mai ales că până nu de mult la noi în ţară se aplica pentru melcul Aspersa doar tehnologia italiană, fără solar, care din păcate nu a prea funcţionat.
Aşa cum am scris şi în articolul anterior, întro fermă de melci realizată conform tehnologiei franceze avem nevoie de un solar. Rolul acestuia este de a permite demararea creşterii puietului nou născut (naissains în franceză) primăvara devreme, ştiut fiind că puietul are cea mai mare creştere în paralel cu creşterea zilei lumină şi anume de primăvara şi până la solstiţiu de vară, când creşterea nu mai este atât de rapidă. În stadiul de puiet nou născut melcii sunt excesiv de fragili şi sensibili la frig. Solarul permite ca puietul de melci să fie ferit de temperaturi scăzute, de eventuale brume matinale şi de atacul dăunătorilor, în special al păsărilor. Solarul se seamănă cu sămânţă de ridichi furajere sau rapiţă, frunzele proaspete ale acestor plante fiind consumate cu multă lăcomie de către puiet. In solar puietul se va ţine timp de 1-1,5 luni, în funcţie de evoluţia temperaturii exterioare. Continuare…
Doi melci merg pe o şină de cale ferată. Unul către celălalt:
-Ce bine că mergem încet?
-De ce?
-Pentru că mergem în direcţie greşită.
După o experienţă nereuşită cu creşterea melcului Pomatia cu faimoasa tehnologie à la Alimenti Naturali din Beograd, după o altă nereuşită cu melci reproducători Aspersa Minima introduşi în luna iunie, cu mult puiet cules din septembrie până la sfârşitul lui octombrie şi pus la hibernat în beci, care până în toamna anului următor nu a ajuns la maturitate, din cauze încă neelucidate, după o altă experienţă cu 20000 buc de puiet de Aspersa Minima de o zi introdus direct întrun miniţarc de creştere pe data de 14 mai 2010, puiet care a reuşit să ajungă în proporţie de 40% matur până în luna octombrie, am ajuns la concluzia că această ultimă tehnologie, care de fapt este tehnologia franceză, viabilă în Franţa de peste 20 ani, este tehnologia pe care o voi aplica anul acesta. Continuare…
Ultimele comentarii