.Melcul


Fosta mea colega de liceu Mariana, mi-a mai trimis o poză cu melci şi alături şi o poezie de Emilia Plugaru:

Melcul

Îşi ia casa în spinare
Şi-apoi pleacă iar la drum
Fără casă cum să plece?
Zău că nu ştiu, n-are cum
S-a născut în pielea goală
Nici nu ştie de hăinuţă
De-l zăreşte cineva
Se ascunde în căsuţă


.Colecţia mea de melci s-a mărit

De ceva timp încoace, cam de o lună, am început să-mi caut foştii colegi de liceu pentru o viitoare întâlnire în 2015. Am început de pe acum, pentru că nu ne-am revăzut de 25 de ani şi contactele s-au cam pierdut. Am găsit prin Internet pe câţiva dintre ei şi toţi se amuză de hobby-ul meu cu creşterea melcilor. In semn de prietenie şi de apreciere a preocupărilor mele, am primit mai înainte, pe Facebook, de la simpatica Mariana Sănăteanu, căsătorită Foale, o poză cu um melcuţ.


.Ghici cine m-a vizitat săptămâna trecută?

Helicicultura din România aflându-se, în momentul de faţă, pe partea descendentă a curbei lui Gauss, anul acesta nu am mai organizat nici un simpozion. Totuşi prieteniile legate rămân şi măcar o dată pe an încercăm să ne întâlnim chiar în grup mai restrâns. Aşa că săptămâna trecută am avut deosebita plăcere să primesc vizita lui Birven şi a lui Alin Sandu, la mine, la Borloveni.

Câteva imagini din timpul vizitei.

După cum se poate observa, nu a lipsit faimoasa tocăniţă de melci cu ciuperci, preparată cu mult “suflet” de Birven.

Ne-am retras apoi la o discuţie în gradina cu melci.

Câteva imagini din zona de hobby:


.Comemorarea lui Ion Luca Bănăţeanu

De curând am participat la comemorarea marelui violonist şi dirijor de muzică populară Ion Luca Bănăţeanu, născut în comuna Bozovici, din Valea Almăjului, la împlinirea a 50 de ani de la trecerea sa în nefiinţă.

Comemorarea a început printr-un simpozion dedicat vieţii şi activităţii marelui artist, urmat de un program de audiţii muzicale din repertoriul violonistului. Manifestarea a continuat la Cimitirul Ortodox din Bozovici, unde la mormântul artistului a avut loc o slujbă de pomenire.

La această comemorare au fost invitaţi şi cântăreaţa de muzică populară Cătălina Pâşlea, care a interpretat o minunată doină populară şi violonistul Virgil Muzur, care a interpretat câteva din cele mai frumoase piese muzicale ale lui Ion Luca Bănăţeanu, la mormântul artistului.

Mai multe detalii aici


.O altă modalitate de pregătire a melcilor înainte de prepararea mâncărurilor

Bună ziua la toţi consumatorii de melci.

Referitor la spălatul melcilor si pregătirea cărnii pentru prepararea mâncărurilor, trebuie să avem multă răbdare şi să lucrăm calm şi cu mult drag. Această carne este foarte bună şi are multe calităţi, pe care le întâlnim la foarte puţine vieţuitoare, pe care le folosim în hrana noastră. Atenţie băieti! nu ştiu dacă ştiţi, dar această delicioasă carne are şi efect afrodisiac. Am văzut pe blog că mulţi ştiu deja cum se pregăteşte (spală) carnea de melc. In primul rând vă apucaţi de spălat melcii după 6-7 zile de postire a melcului, perioadă în care melcul va elimina din viscere toate reziduurile rezultate în urma hrănirii. A doua fază este spălarea melcilor cu multă apă sub presiune, până când mucusul dispare cam 60%. Apoi lăsaţi melcii în apă cu sare timp de o oră, (apa rece). Urmează altă spălare şi mai serioasă, abia acum apar cele mai multe mucozităţi. Se spală până când nu mai apare spumă. Urmează opărirea: apa trebuie sa fie sărăţică (o jumătate de lingură la litru) şi se lasă să se tempereze timp de o oră. Apoi cu o furculiţa cu doi dinţi întorşi se extrage carnea din cochilie şi se separă partea de viscere cu mâna, iar carnea se aşază într-o altă cratiţă. Atenţie băieţi! nu aruncaţi ceea ce este important pentru voi şi anume partea care este vizibilă ca o spiră. După această operaţie, urmează altă spălare în mai multe ape şi punerea la fiert la foc mic de la început şi până la sfârşit. Se schimbă 3-4 ape la fiert. In ultima apă puneţi foi de dafin, cimbru, un ardei iute roşu uscat şi o ceapă medie la 70-80 de melci. Lăsaţi la temperat şi din acest moment aveţi o carne de consum extra, fără nici o problemă, nu mai are mucozităţi si nici ceva dubios, este o carne specială şi gustoasă. Puteti găti: tocăniţe, sarmale, chifteluţe, rasol, ardei umpluţi si orice doriţi, la fel ca din orice altă carne. VA DORESC POFTĂ BUNĂ!

Articol scris de David Irimia

PS D-l Olaru a solicitat adresa mea de e-mail :irimia_david@yahoo.com si tel.0747264066.


Pagina: « Prima...«456789»