Comentarii la: Procesarea cărnii de melc

de: Teodora

Teodora — Thu, 09 Jun 2011 23:16:37 +0000

Buna ziua, va rog sa ma ajutati cu procesul de procesare

Am cules cam un kg de melci – i-am pus intr-o punga de hartie cu niste malai si salata verde. As vrea sa ii pregatesc.

Imi amintesc ca in Paris, la restaurant – nu am identificat “talpa” melcului atunci cand i-am scos din cochilie cu furculita. Concluzionez ca nu se mananca talpa??? De unde imi dau seama care sunt matele la melc si care sunt organele genitale? Cat de repede trebuie sa ma misc ca sa ii pot taia antenele? He he

Mi-ar prinde bine explicatii (si poze) in mare detaliu ca sa imi dau si eu seama cum selectionez partea comestibila din melc.

De asemenea il rog pe domnul Birven sa imi spuna si mie in ce fel de container se pastreaza melcii pentru purgare in cele 7 zile. – au nevoie de apa? aer?

De exemplu, azi dimineata m-am apucat sa fac gauri intr-un capac de la un bol de plastic ce poate fi inchis ermetic- e bun? nu e prea drastic sa ii tin flamanzi 7 zile? :-) saracii, vor face foamea!!!

Va mulumesc foarte mult si apreciez raspunsuri in foarte mare detaliu – pentru ca este prima data cand incerc sa fac mancare de melci. Adresa mea de mail este teodora_muresan@yahoo.com. Scrieti-mi cu incredere. Astept cu mare interes.
Va doresc numai bine!

de: Asyra

Asyra — Thu, 02 Sep 2010 14:33:13 +0000

Dupa purgare mai e necesara taierea parztii superioare?

de: amalia

amalia — Sat, 26 Jun 2010 14:31:25 +0000

Ca sa nu-ti bati joc de biata vietate si s-o faci sa sufere absolut inutil, mai bine o scufunzi direct in apa clocotinda, astfel moartea survine rapid, in cateva secunde, nu treptat, asa cum se intampla in cazul in care cineva v-ar asculta “sfaturile” si ar pune oala la fiert cu melcii in ea! Astepti sa clocoteasca, apoi torni melcii in apa!

de: Cristian

Cristian — Sat, 05 Jun 2010 18:11:08 +0000

Nu stiu daca 1000-1500kg pentru un incepator nu e cam mult. Asta ar insemna ca 2-3kg de melci pe m2. La sistemul de crestere a melcilor din Romania mi se pare cam mult. Unele ferme din Spania ajung undeva pana in 4kg pe m2, dar folosesc sistemul semi-intensiv.Si daca crezi ca producand intre 1000-1500 kg de melci pe an vor curge ofertele spre tine ne cam inselam in privinta pietei de desfacere. Deci concluzia e ori ramanem la mana asa zisilor speculanti ori ne asociem.
Buna ziua tuturor.

de: melcilor.ro

melcilor.ro — Sat, 05 Jun 2010 11:32:12 +0000

Roby,
Pentru început suprafaţa este suficientă. Dacă se respectă tehnologia, dacă se foloseşte multă scândură pentru adăposturi şi hrănire, dacă melcii se furajează corect, de pe această suprafaţă se poate obţine o producţie de 1000-1500 kg/an.
In ceea ce priveşte “lista cu oferte” nu este chiar uşor de intrat pe piaţa melcilor.

de: maria fulea

maria fulea — Fri, 04 Jun 2010 12:54:04 +0000

Roby,
De la infiintare si pana la vanzare e cale lunga….in ceea ce priveste suprafata mi se pare cam mica.
Maria

de: roby43

roby43 — Wed, 02 Jun 2010 11:22:59 +0000

Buna ziua Vreu sa infiintez o microferma de melci,am o curte de 500 mp si ma intereseaza firmele care achizitioneaza melcii si la ce preturi .Astept o lista cu oferte. Multumesc si sa aveti o zi buna

de: birven

birven — Fri, 28 May 2010 20:16:46 +0000

de: sTorm

sTorm — Tue, 25 May 2010 21:20:09 +0000

Daca se fierbe 2 ore si ceva carnea de melc , mai ramane ceva nutritiv din/in ea?

de: birven

birven — Sat, 22 May 2010 06:41:20 +0000