Piaţa melcilor
Subiecte: Asociaţia Teliu, Piaţa melcilorUn comentariu recent în care se afirma că un intermediar oferă 1 Euro/kg de melci m-a determinat să încerc să văd ce se întâmplă pe piaţa melcilor din Europa şi astfel am dat peste un articol interesant în care Isabelle Decaux plecând de la recolta insuficientă de melci de anul acesta se întreba retoric în jurnalul Le Bien Public: „Melcii vor deveni un articol de lux ?”
Spicuiesc mai jos câteva fragmente din articol:
- ” Federaţia producătorilor de alimente conservate din Franţa a anunţat printrun comunicat că „în pofida condiţiilor atmosferice mult mai favorabile decât în 2007, recolta melcilor din 2008 este insuficientă pentru a acoperi necesarul de consum, ceea ce conduce la o creştere a preţului pentru consumatori. Tot ceea ce s-a recoltat s-a vândut.
- 99 % din aprovizionare provine din recoltarea melcilor din Europa centrală şi orientală, unde au rămas tot mai puţini culegători, care s-au orientat spre alte activităţi mai bine remunerate. Şi astfel preţul de azi al melcilor este acelaşi cu cel de acum 5-6 ani, când a avut o creştere spectaculoasă, iar preţul de acum este de fapt o reîntoarcere la normal.
- Ca la toate produsele care se recoltează din natură, există ani buni şi ani mai puţin buni. Dacă este mai puţină marfă, înseamnă că anul acesta se va vinde tot ceea ce există şi melcii nu vor mai rămâne pe stoc.
- Firma Bourgogne Escargots prelucreză melci din Polonia şi Ungaria, iar asociaţia familială Romanzini se aprovizionează din Cehia, Polonia,Ungaria şi Romania.”
Şi în concluzie în articol se scria că “dacă în anul 2009 nu va fi o recoltă bună procesatorii se vor orienta spre alte surse, de ex.Ucraina”.
Si atunci stau şi mă întreb dar de ce sursa de aprovizionare cu melci pentru piaţa franceză nu sunt fermele de melci din România, că doar suntem pe locul 2 , după Italia, în ceea ce priveşte numărul de ferme de melci, conform statisticilor de la Insitutul din Cherasco.
Şi a doua întrebare este: de ce preţul melcilor în România este atât de mic şi mulţi fermieri au rămas cu marfa nevândută dacă piaţa vestică nu este acoperită cu necesarul de consum de melci.
După părerea mea răspunsul este simplu: neexistând o promovare a micilor fermieri din România pe piaţă şi neexistând o asociaţie care să se ocupe de marketingul produselor de la aceste ferme pe piaţa externă suntem la mâna samsarilor, care oferă un preţ chiar mai mic decât preţul de producţie şi rezultatul: tot mai multe ferme se închid.
Am mai sugerat şi în alt articol ideea de asociere zonală a melcarilor (cum sunt de ex. asociaţiile apicultorilor).
Peste tot în lume unde sunt ferme de melci există astfel de asociaţii profesionale: Franţa, Italia, Spania, Germania. Unii au aderat la această propunere, dar nu s-a concretizat nimic. Una este să găseşti piaţă de desfacere pentru 200-300 kg şi alta este să contractezi o producţie de 80 tone de melci anual în numele unei asociaţii.
Şi totuşi există şi în România o asociaţie mai mare de crescători de melci, este vorba de asociaţia de la Teliu. Este o asociaţie mai specială, în care melcii fermierilor asociaţi se procesează în cadrul fabricii cooperativei, iar fermierii nu se ocupă de desfacere ci doar de creşterea melcilor în sistem bio. Dar este o asociaţie cu circuit închis, unde pentru a adera trebuie să depui şi un capital social şi să fii de acord să creşti melci în sistem bio sau ecologic.
Revin la titlul articolului: piaţa melcilor – adică unde, cum şi la ce preţ ne vindem melcii? Aştept cât mai multe sugestii şi comentarii.
mai intii ar trebui sa ne intrebam daca producem melci si dupa asta sa comentam piata. Cresteti dv aspersa micul gri,iar daca adunati 80 tone si nu gasiti piata va rog frumos sa ma contactati la nr 0740804288 si va iau toata marfa la 4 euro.
Bravo Eugen,
Piaţa s-a rezolvat, rămâne să ne apucăm serios de treabă.
Acum 3 saptamani vorbeam cu un fermier de aspersa maxima, care avea aproape 4 tone de melci de vanzare, iar cel care tb sa-i ia marfa ii oferea alt pret decat cel contractat la inceput. Ii dadea 2 euro pe kg, iar invoiala fusese 4. Nu stiu daca i-a dat, dar saracul era tare dezamagit. Am fost in ferma sa, era aranjata, melcii roiau. Problema e de contract. Chiar daca scoti 200-300 kg problema este ca acea persoana cu care ai incheiat contract sa ti-i ia nu sa-ti spuna că pe celelalte ferme nu s-a facut melci si nu se poate executa un export .
Stimate coleg pentru melcul aspersa maxima este o piata destul de restrânsa, daca sa oferit 2 euro este un pret bun tinând cont ca melcul in discutie este dublu in gramaj fata de micul gri. Iar în problema contractului nu va faceti griji, daca aveti micul gri achizitionez si cantitati de 200-300 kg. Apropo dati-mi si mie pontul cu aspersa maxima, o adresa de contact.
Spuneti-mi si mie de ce afacerea cu Helix Pomatia e mai puţin rentabila decit Helix Aspersa? Oare Pomatia nu este mai gustoasa?
Afacerea cu Helix Pomatia nu tine de gust, tine de pret pe kg si piata mult inferioara fata de Helix Aspersa, iar perioada de crestere la Pomatia este mult mai lunga.
Si atunci care e diferenta de pret intre aceste doua specii? Este atit de mare oare? Apropo, intretinerea unei ferme de Aspersa nu e mai costisitoare decât cea cu Pomatia? Nu se compenseaza in final aceste cheltuieli?
Daca am inteles corect, Pomatia ajunge la maturitate in 2 ani, iar Aspersa in 6 luni (in mediu). Acesti doi ani pentru Pomatia sunt 2 ani de zile sau doua sezoane (primavara – toamna intr-un an si in anul urmator)? Mai exact ma intereseaza, daca organizez o ferma de tip deschis, iar iarna reusesc s-o tranform intr-o sera si sa mentin o temperatura de 10-15 grade caldura, melcii pot ajunge la maturitate intr-un an sau oricum tre sa treaca 2 ani?
Cum adica nu tine de gust? Dar de ce tine? De kg? Eu cred ca fiecare are gustul lui. Pomatia se consuma acum, de Craciun. Este cautat in aceasta perioada. Sau asa stiu eu, daca ma insel…scuze. Apropos, a vandut cineva? Cat, cu cat? sau tot la stadiul de cercetare e afacerea?
Lume noua. Bine ai revenit pe blog. Din informaţiile pe care le deţin la noi în ţară în această toamnă Pomatia operculat s-a vândut cu 3.8 Euro/kg, Aspersa Minima cu 4 Euro/kg, iar Aspersa Maxima cu 3 Euro/kg.
Lamuriti-ma, va rog, privind greutatea melcului si numarul lor la formarea 1 kg. Greutatea de 25-35 gr. a unui melc, reprezinta melc hranit sau melc deja purgat? Daca sa admitem ca melcul purgat (asta este melcul curatit interior daca am inteles eu corect) cintareste in final 20 gr. asta inseamna ca 1 kg = cu 50 melci. Eu drept am inteles situatia sau totusi melcii maturi purgati, la vinzare cintaresc mai mult de 25-30 gr.?
Helix Aspersa Minima cântăreşte 8-15 g, iar Helix Aspersa Maxima şi Helix Pomatia 17-25 g.
In 1 kg intră cam 100 de melci purgaţi de Helix Aspersa Minima şi 60-63 de melci purgaţi Helix Aspersa Maxima.
stiti cumva o ferma ce mi-ar putea trimite Helix Pomatia vii in Spania?
Este cam târziu acum. Cei care au avut Pomatia operculaţi i-au vândut deja. Ce cantitate ai dori şi ce înţelegi prin a-i trimite?
Bine v-am gasit in 2009 , sper sa tina vremea cu noi melcarii , deocamdata este cam frig
LA MULTI ANI!
pentru inceput cateva kg 3-5. a-i trimite ma refer la a-i pune intr-o cutie cu ceva frunze umede ca sa nu moara pana aici si sa apeleze la o firma de transport ( detalii ii pot oferi, depinde de judetul in care este localizata ferma). va multumesc mult
Eu totusi stiam ca spaniolii prefera aspersa, cu aspersa pot sa va ajut la primavara, dar la un pret destul de ridicat, tinând cont ca melcii se vând, ca reproducatori la 10 Euro/ kg fara tva
am intrebat si ar dori Helix Pomatia. cu acest tip de melci ma puteti ajuta?
am uitat sa precizez ca nu vreau melci reproducatori, doar vii ca sa ii pregateasca cum vor ei
pentru TEO
-Asociatia de fermieri -constituiti pe sistem “Alimenti”-va poate livra-in primavara 2009-cantitatea de 5 to melci Pomatia.Ne puteti vizita fermele cind doriti,noi va stam la dispozitie…
Dacă asociaţia Dvs. a reuşit să producă melci Pomatia pe sistem Alimenti, am dori ca pe spatiu destinat comentariilor sa ne transmiteti mai mult din experienta Dvs. si mai putin sa va faceti publicitate.
Adminul blogului melcilor
Am o intrebare pentru “@HUNTER”: La ce suprafata ati obtinut acea cantitate?
PT CATALIN B
Uite domnule, ca s-a pus AN pe picioare, cred ca si-a onorat si pagubele aduse colaboratorilor….. dar asta-i alta discutie. Foarte bine, referitor la suprafata, da-mi voie sa-ti raspund eu, daca vor sa livreze doar in primavara, cred ca au vreo citeva ha de padure in exploatatie.
Un salut calduros din partea mea.
In Romania nu e prea populara treaba asta cu melci , nu prea vezi chiar asa la orice colt de strada melci.
Vand melci Helix Aspersa.
Ce cantitate?sunt maturi si ingrasati?
helix pomatia sau melcul de livada se poate colecta si din natura?
ma refer la melcul matur.
Da, bineînţeles. Pentru a fi în legalitate pentru popularea unei ferme este necesar un aviz de la Agenţia de protecţie a mediului.
am 1 tona melc helix pomatia certificat bio din ferma proprie, la anu sper ca vreo 3 tone. este cineva interesat sa cumpere? 3Euro/kg
Se pare ca Fabrica de la Teliu, achizitioneaza melci ecologici la pretul 3 euro/ kg. Ati incercat acolo ?
Dar taxa de inscriere ?
fabrica inca nu primeste, si perioada de colectare cam trece.
Si o sa treaca mult timp pâna o sa na dam seama ca specia noastra de melci autohtona va fi platita de straini. Acum nu se dau in vânt dupa ei, iar noi speram si murim cu speranta sugrumati de cheltuieli si nevoi,
Strainii isi consuma melcii lor, poate ar trebui sa consumam si noi specia autohtona si asa am putea sprijini piata de desfacere!!??
Este cineva interesat de 2000 kg de helix pomatia?”
Asa este dl Cristian, dar promovare inseamna bani cheltuiti si nu stiu daca se merita in final scrificiul, pentru ca autoritatile te supun la avize peste avize, când vrei sa faci ceva, inventate peste noapte de minti bolnave.
ce stiti despre fabrica de la Teliu? se merita afacerea?
Vali, un răspuns îl ai de la Silviu prin comentariu de la poziţia 31.
Pentru Dl. Eugen. Aceasta este doar o scuza, daca traiti cu impresia ca in occident nu sunt avize peste avize va inselati. Va asigur ca sunt mult mai multe si mult mai stricte. Singura diferenta e ca nu e atata birocratie si se misca mai repede. Eu ma refeream la promovarea melcului romanesc (si nu numai) pentru a fi consumat de catre romani. Sa se incerce formarea unei piete de consum si in Romania. Acum 12 ani in Spania nu se stia nimic despre carnea de strut si spaniolii nu o consumau. Asociatia crescatorilor de struti din Spania a inceput sa dea carne de strut gratis prin intermediul carmangeriilor, au facut publice studiile referitoare la carnea de strut si la calitatile sale (intrun cuvant publicitate) si asa cu multa truda si-au format o piata interna, si sa nu credeti ca i-a ajutat statul.
Cu stima, Cristian.
Va spun duminica mai multe despre fabrica…..daca merita sau nu, oricum treaba cu ferma daca te tzii de ea incepe sa mearga cam dupa 4 ani, adica sa faci melci. Eu am melci bio si este un pic mai greu, dar merge. Problema mea dupa 3 ani este piatza de desfacere, ca melci….am ceva dar fabrica inca nu merge…..
Dacă te tentează în noiembrie există piaţă de desfacere pentru melci Pomatia operculaţi cu preţ între 3-4 Euro/kg.
Se pare că noi românii suntem cumva rupţi de realitatea occidentală. Prin intermediul celor plecaţi de mai mulţi ani în Occident, cum este Cristian şi graţie Internetului putem să ne schimbăm treptat mentalitatea şi să ne adaptăm la realitatea globalizată. Mai avem multe de învăţat. Ca de fiecare dată Cristian are multe idei şi sugestii demne de luat în seamă. Mă bucur că s-a alăturat grupului nostru. Susţin părererea lui Cristian că fără o publicitate agresivă nu putem să pătrundem prea uşor pe piaţă.
Fabrica este in impas si nu cred ca va achizitiona anu’ asta ceva melci.
In legatura cu melcii operculati m-ar interesa, dar am cateva necunoscute: cum se recolteaza, care este diferenta de greutate intre un melc activ si unul capacit si….unde exista piata asta :).
Tehnica de recoltare nu este chiar simplă. Piaţa este în România.
cine ma poate ajuta sa vind si eu niste melci?
daca se poate si niste informatii de contact!!! mersi!!
Ce specie si de unde provin?
ok. m-ar interesa faza cu melcii operculati, vreau sa iau legatura cu cei care ofera piata de desfacere sa vad conditii si mai multe detalii. Am citit cate ceva despre recoltare….se pare ca trebuie mutati in niste tarcuri cu o plasa ingropata la 10 cm si un sol calcaros, inainte de capacire, e adevarat? cat pierde in greutate …eu am citit ca 10%…?
pt pomatia neoperculatzi care este pretzul in tara….asta daca exista piatza ..in afara de fabrica din Teliu?…dar afara…stie careva care este pretzul acum?
Condiţii şi detalii: la sfârşitul lunii noiembrie în fiecare an vine un italian care vrea melci Pomatia operculaţi pentru sărbătorile de iarnă. Operculul trebuie să fie cât mai în exterior, cochilia curată, fără pământ. Legătura prin acest blog.
Mai există încă 3 fabrici de prelucrare a melcilor: Fântânele, jud. Mureş, Alba Iulia şi Haţeg. Preţul se negociază direct cu procesatorul.
Buna!Am gasit niste materiale second hand(ptr 3000 mp) si m-ar interesa care ar fi pretul corect ptr acestea.Sint foarte interesat de o vizita la o ferma pe raza Cluj, Mures, Alba
ok, eu pot sa ma pregatesc pt chestia asta..dar ce certitudine am ca vine italianul. si daca vine ce cantitate de melci ia? nu e o gluma pt ca este mult de munca si nu ma pot baza pe niste presupuneri.
daca e ceva sigur e posibil sa pot mobiliza mai multe ferme cu o capacitate totala de peste 15 tone. astept ceva mai concret.
Până acum a venit în fiecare an şi nu a dat ţeapă. Dar în orice afacere există desigur şi un risc. Cu Escarprod ce certititudine aţi avut? Italianul prea orice cantitate de melci.
Salutare!Cu siguranta exista un interes destul de mare pt infiintarea fermelor de melci,dar lipsa unei piete de desfacere si a unui unui pret convenabil pt fermier ii face pe multi sa se retraga!!!
Pentru Silviu: ati vandut pana in prezent melci operculati ?La ce metoda v-ati gandit sa folositi pentru opercularea melcilor ? Ar fi bine ca cineva sa explice aceasta metoda din proprie experienta !
daca nu se pune plasa pe pamint cum se face recoltare melcilor din pamint?
pt helix: nu am vandut melci operculati si nu stiu nimic despre metoda de recoltare. am citit cate ceva pe net dar informatiile sunt putzine. poate mediatorul site-lui melcilor.ro ne ajuta cu mai multe informatzii…povestindu-ne mai multe detalii despre metode de recoltare a melcilor operculatzi. in fine…cred ca presupune ceva munca si neavand certitudinea ca ii va lua cineva eu nu stiu daca mai sunt dispus sa o fac. avea dreptate”melcilor.ro”…nici cu escar prod nu am avut vreo’ certitudine dar……in mod normal din greseli invetzi si nu vreau sa o mai patzesc :). bafta multa! eu cred ca o sa ma las
D-le Silviu,
Care este situatia cu fabria de la Teliu ? Functioneaza ?
Cu bine,
Incerc sa obţin mai multe detalii şi în măsura în care le primesc, desigur le voi face cunoscute. Ce cantitate de melci aţi avea? Nu ar fi păcat să renunţaţi tocmai acum când lucrurile încep să se mişte?
As vrea sa incep si eu o afacere cu crestera melcilor, cine ma poate indruma de unde sa cumpar melci pentru inmultire.
Eu sunt de la Valcea.
Multumesc.
Eu sunt din timis si nu stiu daca terenul de aici este potrivit pentru cresterea melcilor (in ferma descoperita nu in sera).Este vreun crescator timisean?
Adi terenul trebuie sa se lucreze usor, in rest calciul necesar se administreaza in hrana uscata
Adi,
Eu am ferma in Oltenia dar, cand nu sunt la ferma sunt in Timisoara. Cand ai drum prin Timisoara, putem discuta.
Legat de opercularea controlata la pomatia. Un hint…incercati opercularea in spatii inchise cu fotoperioada si temperatura controlata.
In laborator a functionat bine…
sergiu tm, unde in oltenia ai ferma, eu sunt din valcea si as vrea sa incep o afacere cu melci si as vrea daca se poate sa vad si eu ferma.
multumesc
Pentru Bogdan.
Ferma este linga Motru, in comuna Floresti.
as dori sa deschid o ferma de melci si mar interesa care dintre speciile de melci care ar merge cel mai bine la noi in tara, dar sa am si o piata de desfacere sa nu cresc o anumita specie pe care sa nu o pot vinde sau sa o vand asa numa sa ma scap de ei. ferma o sa fie amplasata in salaj daca sunt fermieri prin zona cu care pot intra in contact si care ma pot ajuta in realizarea acestei ferme as fi foarte recunoscator. va multumesc.
Aspersa Minima
Dl Adryan pot sa va ajut, cu toate detaliile daca ma sunati, problema este ca sunt la o distanta cam mare de dv, aici depinde de vointa dv da a va implica in aceasta afacere.
Am infiintat si eu o mica ferma de aproximativ 700 m2 in anul 2009 cu Helix Lucorum, in judetul Constanta. As dori sa ma ajutati daca stiti unde este o piata de desfacere pentru acesti melci, dar nu la 1 leu/kg cat ofera centrele de colectare sau fabrica din Deva. Va raman dator.
Multumesc
Cel mai indicat dupa parerea mea ar fi sa schimbati specia de melci, altfel perdeti timp pretios.
SALUTARE !
SUNT UN ROMAN DIN PRAHOVA CARE ACTUAL TRAIESTE IN SPANIA.AS DORI SA MA INTORC ACASA SI SA INCEP O “MINI” AFACERE FARA PREA MULT CAPITAL.DE CEVA VREME AM TOT CITIT DESPRE FERMELE CU MELCI SI SUNA INTERESANT MAI ALES TINAND CONT CA PE AICI SE CONSUMA.EXISTA CINEVA BINEVOITOR CARE MI-AR PUTEA INDRUMA PRIMII PASI (SPECIA,TEREN,….).
VA MULTUMESC SI ASTEPT UN COMENTARIU
Toate informatiile necesare infiintarii unei ferme de melci sunt postate pe acest blog.
Cu stima,
Birven
MULTUMESC
te rog sa-mi trimiti adresa ta de mesinger,vreau sa vorbim despre melci